1:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:04:25.59 ID:QmB/McSz0

あと1ヶ月で収穫って時に、2週連続で時化になりそう。
頑張って耐えてくれ!!


2:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:05:22.77 ID:JoVuKmnO0

わけわかめ


3:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:07:03.42 ID:QW3XWKIY0

>>1
なんで、ワカメは海の中で出汁にならないの?

8:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:22:41.85 ID:QmB/McSz0

>>3
それコンブ




4:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:07:22.54 ID:IINJtCgB0

どこのわかめ?

10:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:24:33.53 ID:QmB/McSz0

>>4
三陸産

13:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:29:48.79 ID:IINJtCgB0

>>10
強烈に寒そう
風評被害とか大丈夫?

15:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:42:45.64 ID:QmB/McSz0

>>13
あまり日光に当てると変色するから、朝3~7時くらいに収穫する。
暗いし寒いよ。


元々、輸入物に押され出したあたりに震災だったからね。
そこまで急激な被害は感じないけど、少しずつ影響はあるのかなと

16:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:45:37.91 ID:IINJtCgB0

>>15
冬の三陸で、暗いうちとか、超過酷な仕事場だな。

色々と大変だったと思うけど、美味しいわかめを供給するために頑張ってね

18:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:50:38.47 ID:QmB/McSz0

>>16
うす!


5:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:08:04.95 ID:5oW2hbZ20

わかめってなんでサラダに入れた時だけまずくなるの?

10:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:24:33.53 ID:QmB/McSz0

>>5
不味いかな?
あまり水に浸しすぎるとドロドロになるぜ


6:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:18:20.13 ID:ErURLTmo0

時価の誤字??

9:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:23:01.78 ID:IINJtCgB0

>>6
シケだろ

11:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:25:02.67 ID:ErURLTmo0

>>9
なるほど!ひとつお勉強になったよお兄ちゃんありがと(*´・з・`*)チュッ♪

13:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:29:48.79 ID:IINJtCgB0

>>11
うっせー 引きこもってないで、学校行ってこい。


22:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 10:50:26.66 ID:0AyVmgFuO

年間の作業サイクルと年収教えて


23:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 11:13:08.04 ID:QmB/McSz0

8月:この時期に天然ワカメが抱卵するんだけど、それに合わせ養殖用ロープを海中に沈め、卵を付着させる。
9~2月:養殖用ロープの確認とロープに付着した雑草の駆除(週1回程度)
3~5月:収穫。水温気温の上昇と共に異様にワカメの巨大化。
6~7月:養殖用ロープの手入れ

良くて900万

24:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 11:17:55.43 ID:ATnRhu6R0

>>23
雑草てどんなの?
海中だよね?


25:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 11:21:13.32 ID:mVu8gGsy0

他の海藻類だろ

27:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 11:38:17.14 ID:QmB/McSz0

>>24
>>25
さんの言う通りで色々な海藻が付着します。
駆除する理由は2つあって、1つはワカメの生育スペースを確保するため。
もう1つは海藻が付着することでロープに荷が掛かり、時化の際にロープが傷みやすくなるのを避ける役割とあります。


14:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:35:19.62 ID:J2rYQXRr0

ワカメ大好きだ! 
いいワカメなら高くても買うよ 

だけど、買ってみないと善し悪しがわからない事が多くて困るよ 
お気に入りは、震災以降行きつけの店に入荷しなくなった 
今はあれこれ試してて、ワカメ難民状態だ 

それで教えて欲しいんだけど、 
いいワカメの見分け方ってある? 
それから、どうしてあそこまで品質にばらつきがあるの? 

17:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:49:53.23 ID:QmB/McSz0

>>14 
養殖って言っても、ただ放置してる訳じゃなく色々と管理が必要なんでその差かな。 
あとワカメも部位によって食感が変わってくる。 

簡単な見分けとすれば、葉の先がヌルヌルになってるのは鮮度が悪い。 
俺は匂いで判断したりするけど要経験だと思う。 

26:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 11:27:59.34 ID:UMqQ4dnx0

ID変わってるかもしれないけど、14です 

>>17 
ありがと 
俺は塩蔵のを買うのだけど、店頭では結構ハズレを引くんだよね 
厚みだとか歯ごたえがピンきりで、汚れ具合とかもぜんぜん違うのだが、 
買ってきて、封を切り、戻してみないと分からない 

29:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 12:03:13.43 ID:ATnRhu6R0

>>26 
三陸産は頂き物もスーパーもハズレはひいたことないな@関東 
鳴門は頂き物でもあんまり旨くない 
日本海側も頂き物だが格別旨いのには当たった事無いがハズレも無い 

32:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 12:19:51.16 ID:UMqQ4dnx0

>>29 
関西住みだが、どこでも外れはあるなあ 
ただ、こっちでも三陸産のハズレ頻度が低いのは確かで、 
瀬戸内の無名産地>鳴門>三陸 の順かな 

鳴門でもいいのはいいよ 
滅多にお目にかかれないけどね 

震災の後は、三陸産も質が落ちたと思うんだけど、 
いいものは関東あたりで消費され尽くして、こっちまで回ってこないんだろうな 

34:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 13:57:41.85 ID:P9BSYNSa0

>>32 
三陸は2012年の夏に震災後の初ワカメをいただいたから在庫の絶対量が減ったんだろうな 
今はこっちでは普通に三陸新わかめも三陸めかぶも手に入るというかむしろそれ以外の産地の方が少ない 
お互い遠くまで流通してないんだろうな 
鳴門はいいものなんだろうけど灰ワカメの味が苦手でなー 

35:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 14:06:54.46 ID:UMqQ4dnx0

>>34 
俺が行ってた市場にも、前はいい三陸ワカメが入ってたんだ 
いつもそれを買ってて、あまりに美味しいから遠方の親戚にもおすそわけしたり 

でも、最近はぱったりで、たまに入ってきててもイマイチなんだよね 

鳴門の灰干しって、高級品じゃないの? 
俺が行く市場には塩漬けしかないわ 

37:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 14:33:48.76 ID:YEDnmUXr0

>>35 
なんか普通に食べててすまん。 
めかぶとか丼でいってるわ… 
もしかしたら人手や機械とかの理由でそのまま生でいける地域にしか出してないとことかもあるんだろうか 
1に聞かないと分からないが。 
2011年の秋サンマがまさにそれで、クール便無くてギリギリ氷が浮いた状態で普通便で届いたんだわ 

灰ワカメは頂き物なんだけど、ちょっと味が独特で、普通の塩ワカメのが好きなんだ… 

39:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 14:42:50.03 ID:UMqQ4dnx0

>>37 
いやいや、スマンことはないw 
まあ、西日本の人間はあまりワカメに愛がないのかもしれないな 
もっといいワカメ仕入れて欲しいんだけどなー 


36:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 14:20:45.50 ID:HG00+H0Pi

ハゲだからってそこまで人生かけるなんてスゴいな 

39:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 14:42:50.03 ID:UMqQ4dnx0

>>36 
ハゲじゃねーwww 

ただ、せっかくならうまいの食いたいじゃん? 
旨いのを食い慣れたら、増えるワカメちゃんとかもう食えないんだよ 


19:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 09:51:41.20 ID:IINJtCgB0

塩わかめにして、ヤフオクとかネットで直売しないの? 

21:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 10:42:12.96 ID:QmB/McSz0

>>19 
個人でどれくらい買うのか分からないけど、少量のワカメ+送料じゃ送料が高く付くし誰も買わないと思うよ。 

26:名も無き被検体774号+:2014/02/14(金) 11:27:59.34 ID:UMqQ4dnx0

>>21 
確実に高品質なものが買えるなら、多少の送料は気にしないけどね 
レターパックライトとかもあるじゃない 

とにかく、ワカメはハズレが多い 
スーパーに売ってんのはほとんどハズレだ 
あれじゃ、ワカメに金を出そうという人はなかなか出てこないと思う 
ワカメ好きの俺なんか、怖くてなかなか買えないんだもの 

消費者でしかない俺には、 
どこが(生産?加工?卸?流通?)問題なのかわからないんだけど、 
この現状はホント何とかして欲しいよ 


元スレ
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