1: 夢みる19歳 03/05/30 14:18
お酒にかかわる仕事がしたくて
格好良いバーテンダーになりたいんですけど
バーにいったことないですし、仕事の内容が
お酒を作る以外に分かりません、
バーテンダーというのはどういったことをするのか?
みなさんがどういった経緯でバーテンダーになったか
教えてください。




3: =・。・=♪ 03/05/30 14:27
成り行きでなってしまいました♪

4: 呑んべぇさん 03/05/30 14:56
雑誌の募集より、バーに通いマスターと話したほうがよい。

6: 呑んべぇさん 03/05/30 16:10
おれもなろうとしたよ。

だけどお客さんに酒出せるようになるまでが
ながいって聞いて辞めた
あと上下関係きびしそう・・・。

9: 呑んべぇさん 03/05/30 19:03
周りは けっこー成り行きでなっている人が多いから
成り行きでなってみてもよいのかも

12: 呑んべぇさん 03/05/31 00:45
>仕事の内容が
>お酒を作る以外に分かりません、
>バーテンダーというのはどういったことをするのか?

他は色々あるけど、重要なのは掃除
開店前の掃除もだけど、
営業中に、おしっこまき散らされたトイレや、
ゲロで詰まった排水口の後始末・・・・
その他、からんでくる酔っ払いにもにこやかに対応・・・

色々ありますよ・・・

13: 呑んべぇさん 03/05/31 02:54
>>12
>ゲロで詰まった排水口の後始末・・・・
これ重要!
 割られたグラスの始末とか、寝てしまったお客様(藁)をどうやって起こすかとか
 まだまだイッパイあるよ

14: 夢みる19歳 03/05/31 14:04
皆さんレスありがとうございます。

またまた質問なんですが募集の広告を見ていると
18歳からと20歳以上からの募集があります
ぼくは7月で20歳になるのですが20歳になってから
はじめたほうがいいですかね?
仕事内容に違いはあるのでしょうか?

15: 呑んべぇさん 03/05/31 14:11
あるわけねぇだろ。

21: 呑んべぇさん 03/06/01 13:55
酒飲みはじめの頃はやっぱ惹かれたな、若造が安易に惹かれちゃう魅力があるよ
でも何年も色んな店で仕事見たり話し聞いたりしてたらやっぱ職業としては辛いと思う
「職業として厭」ではないってところがミソかな。

22: 夢みる19歳 03/06/01 15:42
バーテンダーの皆さんはどのくらいの給料
なんですか?
手取りでおねがいします。

23: 呑んべぇさん 03/06/02 00:14
>>22
30歳経験10年給料25マソ
一日実労12時間週休一日

24: 呑んべぇさん 03/06/02 02:59
35才 オーナーバーテンダー
経験15年 給料 120万 ・・・
になったらよいな~~~~~~

25: 呑んべぇさん 03/06/03 00:59
う~ん・・・・オーナーバーテンダーなら、
その給料は年収に近いかも・・・・

オーナーより雇われる方が今はいいような気も・・・・・

26: オーナー 03/06/03 01:10
>>25
むははは・・
まったくそのとうりですわ(泣

27: 呑んべぇさん 03/06/03 01:36
33歳 オーナーバーテンダー
年収100万きってますが、なにか

28: 呑んべぇさん 03/06/03 02:23
僕が普段行くバーのバーテンさんはみなさん羽振り良さそう
ですけど。洋服は棚買いって人もいるし。要はバーテンダー
もピンキリってことじゃないですかね。ま、勇気を出して
実際にバーに行ってみてください。色々教えてくれるはずです
から。(間違っても年収を聞いたりしないように)

30: 呑んべぇさん 03/06/03 19:50
>>28
給料25マソで、25マソのタキシードをオーダーする見栄張りの世界だから、
自己破産とか、行方不明とか時々いるよw

29: 呑んべぇさん 03/06/03 18:45
意外に結構貰えるんだなぁ
目指したくなってきた・・・
ま、ジョギング行ってこよっと

31: 呑んべぇさん 03/06/04 00:36
1はどこに?

32: 呑んべぇさん 03/06/04 00:47
>>31
自己破産とか、行方不明とか時々いるよ

33: 夢みる19歳 03/06/04 15:52
なんかあんまり夢がない仕事なきがしてきた


43: 呑んべぇさん 03/06/04 21:48
>>33 バーテンダーに限らずどんな職業でも理想と現実は違うぞよ

34: 呑んべぇさん 03/06/04 16:02
>>1
厳しいけどホテルマンになってホテルのバーテンダーになるのも一つの手。
そっちの方が場末の街場のバーよりまだ福利厚生とかしっかりしてる。
が、あれも厳しい世界だしなるためにはHBAの試験とかある。結構、狭き門かも・・・
一度、ホテルバーのバイトとかも探してみたら??
ただ、ホテルのバーは勉強したいならメインバーの募集探せよ!
間違っても宴会バーに行っちゃ駄目だぞ。。。

36: 呑んべぇさん 03/06/04 17:25
ただ、ホテルはいきなり違う配置に変えられたりすることがあるから・・・・・

38: 呑んべぇさん 03/06/04 17:35
>>36
文字どうりの厨房でタコの足を塩もみさされることもあります。
宴会だと恐ろしい量です。
一応、ソムリエも取ったんですけど・・・

39: 呑んべぇさん 03/06/04 18:04
バーテンダーが一番良かったのは昭和40年代だな。
因みに俺は経験1年で19歳の時に給料が6万円だった。
おなじ高校を卒業した同級生の給料は2万2千円だった。

41: 呑んべぇさん 03/06/04 18:35
馬鹿じゃ出来ない、利口はやらない。
それがバーテンダー。

42: 呑んべぇさん 03/06/04 21:44
>>41
なるほど。そんな感じ。
あと給料上がりません。

44: 呑んべぇさん 03/06/04 23:26
とりあえず現代時事には精通してなきゃできんくない?
俺バイトで修行したときでも、そう言われた。
野球の話なんて絶対NGとまで言われる品位の高い店だったけど。
その店にもよるだろうけど、どんなバーでやりたいんだろ?>>1

45: 夢みる19歳 03/06/05 13:54
あんまりこだわりはないんですが
ラフな感じのバーがいいですね。

あと働くならやっぱり横浜の方ですかね?

47: 呑んべぇさん 03/06/05 20:47
ラフな感じ?
髭生やして長髪で私服でやってるような店か?
まず、バイトから始めてみればいいと思うんですが。
あの手のバーはほとんどバイト。ちょうど君みたいな学ナシの。

48: 呑んべぇさん 03/06/05 21:13
>>47
バーと言っても色々でしょ。
アメリカンスタイル、パブスタイル、とか・・・・。

49: 夢みる19歳 03/06/06 17:51
>>47
あなたはどれくらいすごい学歴の持ち主なんですか?
ちなみに僕は現役一ツ橋なんですがなにか?

50: 呑んべぇさん 03/06/06 18:16
そんなしょーもない煽りに反応してるようじゃ客商売勤まりませんよ。
学歴をどうこう言いたかったらそう言うお仕事に就きなさい。
お客様の前じゃ学歴なんて所詮飾りでしかないんだから。

55: 呑んべぇさん 03/06/09 09:16
>>50
あんたいい事言った。

51: 呑んべぇさん 03/06/06 20:40
↑同感。
ホテルにでも努めれば、一応、学歴も考慮されるからよ。

52: 呑んべぇさん 03/06/07 03:01
>>51
最近のホテルは派遣ばかりさ、バーテンダーも同様!

56: 呑んべぇさん 03/06/09 13:20
>>54
うちのホテルはバーテンダーは全員社員だが。

63: 夢みる19歳 03/07/05 06:31
皆さん今日面接に行こうとおもうんですが
店選びのポイントを教えてもらえませんか?

66: 呑んべぇさん 03/07/06 04:57
>>63
とりあえず、
面接してくれる人をお前が好きになれるかなれないかだ。

64: 呑んべぇさん 03/07/05 11:08
営業中に行ってみて、自分が働きたいかどうか見てみるとか・・・・

65: 呑んべぇさん 03/07/05 11:21
今日面接に逝くのに、今から店選びとは?

71: 夢みる19歳 03/07/06 07:18
>>65
募集が2店舗あって、駅から少し遠くて本格的な店と
駅から近くて垢抜けた感じのお店どっちに行こうか
迷ってるんです。

72: 呑んべぇさん 03/07/06 07:32
>>71
迷う必要なんかないじゃないか。
しっかりとしたスキルを身に付けたいなら前者。
趣味としてお酒を楽しみたいなら後者。

このスレに書き込んでるってことは71は将来バーテンダーになりたいのか?
もしそうなら前者で働いたほうがいい。

67: 呑んべぇさん 03/07/06 05:37
まぁバーに行ったことないのにバーテンダーになるのはやめときなはれ、儲からんし、きついしあんましエーコとないぞ

68: 67じゃ 03/07/06 05:41
いいわすれたが俺は10年目でその事に気づいたwそれでもなりたいのならアドバイスしてあげるよ

73: 夢みる19歳 03/07/06 10:14
バイトも兼ねてるんですが前者は時給が安いんですよ
だから迷ってるんですよね。

74: 煽られてる理学博士 03/07/06 10:27
とりあえずいろいろバーにいってみるこったな。

いずれにしても、そんなに甘いもんじゃないと思うぞ。


でも、一橋行ってバーテンダーとは・・・。
否定はしないけど。

75: 夢みる19歳 03/07/06 10:39
>>74
まあ一生バーテンダーをやるかは分かりませんが
興味がある世界だし、勉強しといて損はないと思うんで。


78: 67じゃ 03/07/07 01:41
先ずは入店しやすい店を選びなさい。最近は法人でやってるとこもあるでしょ、TGIやグローバル系とかな採用基準もしっかりしてるはずだし。
まぁ本当に勉強したい、バーテンダーになりたいのなら店選んでちゃだめっしょ!

80: 呑んべぇさん 03/07/07 02:21
>>78
グローバル系は前年割れがひどく、今入ると酷い目にあうぞ。
リストラの真っ最中というか、落ちこぼれ店長の排除が進行中というかw

82: 67じゃ 03/07/08 04:44
>>80
そーなのか・・・地方にいると目指せグローバルみたいな会社多いし(うちもですw)
でもセンスあればいきなりってことも・・・夢みる19歳 よチャンスじゃ!

81: 呑んべぇさん 03/07/07 03:17
学生なんだし軽い気持ちで働いてみれば?
それで、接客とか酒に興味がもてれば真剣に考えてもいいだろうし。

85: 呑んべぇさん 03/07/08 17:05
時給が安いから迷うって時点で終わってるな。
時給700円でも安いとかイッテそうだな。
面接もいかねーでよく言うよ、全く。
金土絶対出勤ってのも知らなさそうだな、夢精している19歳君よぉ。

87: 夢みる19歳 03/07/08 19:12
>>85
まあ釣られてあげますよ

いくらバーテンダーといってもアルバイトで時給700円は安いですよ
正社員で月給を時給換算したりすれば話は別でしょうけどw

それに週末休めないことぐらい分かっていますよ
飲食店などは週末忙しいのはあたりまえですからね
>>夢精している19歳君よぉ
夢精はしたことありません。
あなたこそいい加減夢精ばかりしてないで
働いたらどうでしょうか?親が泣いてますよ。

99: 呑んべぇさん 03/07/11 18:48
元酒屋にいてバーテンダーにならないかと誘われてしまった。
28才で給料15万…保険全くなし…どうしよ…。
マジレス キボンヌ・・・。

105: 呑んべぇさん 03/07/11 19:28
>>99
保険、年金なしはザラ。保険は払うが年金は払ってない人が多い。
初めてなら、15マソが手取りなら普通かな。
額面17~19マソからのお店が多し、ボーナスは年2回、各1ヶ月が多し。
銀座辺りは良い条件の店もあり得るけどね。

106: 呑んべぇさん 03/07/11 19:35
>>105
マジレスありがと!
そうなんだ。でも保険払ったら約13万しか残らないし一日約14~15時間
労働らしいです。掛け持ちするにも無理があるかなぁ~と思って。
やはり無謀なのかな?

125: 呑んべぇさん 03/07/13 02:22
>>99
俺、その条件でいいからバーテンやりたいです。。。
料理人も考えたが、そんくらいづら・・・
来年大学卒業予定26歳・・・

126: 呑んべぇさん 03/07/13 02:51
>>125
どっちも厳しいことに変わりは無いぞw

今バーテンやってる香具師も、コックやってる香具師も
生き残りが厳しいw

107: 呑んべぇさん 03/07/11 19:41
でも、初めはみんなそうですよ。
あとは、バーテンダーになりたいのか、バーテンダーが好きになれるかではないかと。
大体、半年もてば長く続く人がほとんどです。
興味があるなら、出来るかどうか、最初は週末だけのバイトから始めればどう?

108: 呑んべぇさん 03/07/11 19:45
>>107
そうなんですか!
でもですね…いきなり社員じゃないと駄目って言われたんですよね。
週末だけのバイトなら始めやすいんですけどね。でも生活もあるし
いきなりじゃ無理かなと思いまして。でもお酒に魅力を感じて酒屋
で仕事してきたので正直悩むところです。 バイトから始められれば
いいんですが。でも107さんのマジレスで何だか少し気持ちが楽になりました。
ありがとうです。

112: 呑んべぇさん 03/07/11 20:07
う~ん。悩むところだよね。
続けられて、何時か独立出来れば、収入は自分の腕しだいだしな。定年もないし。
うまく行けば支店も出して。な~んてね(笑
今、バーテンダーは人気職で、オーセンテックな店だと問い合わせが多いそうですよ。
お酒が好きなら、入ってみるのも良いかも。
若い時に、長時間で休みも少ない仕事をしないと、中年になってからはキツイぞ(w
バーテンダーからソムリエのなった人もいるし。
あと、バーテンダーはもてる人が多いな。(w

119: 呑んべぇさん 03/07/12 11:03
自分の給料分を稼げるかどうかだね。
バーの原価率知らないけど、ざっと売り上げの六分の一くらいが
あなたの給料じゃないか?
そうすると30万欲しけりゃ180万くらい売り上げ出せばいいわけだ。
180万を客単価でと営業日数で割れば一日何人の相手すれば
いいかがわかるだろ。
それが自分で出来るかどうかだな。店の立地なども含めて。

まあ計算通り行くわけではないけど、
背中を押す手段としては数字も有効だ。

120: 呑んべぇさん 03/07/12 14:20
>>119
なるほどですね!
数字もかなり重要かも!でもそこのバーは従業員6人もいて普通よりかなり
多いから人件費もなかなか増えないかもw 能力給ってのはないらしいです!
基本15万から上は店長さんが決めることだそうです! 嫌われない様にしなきゃ!
4つも年下の彼はかなり横暴らしいけど…。

121: 呑んべぇさん 03/07/12 14:49
仕事を憶えて、人脈つくれば、また別の世界が開けるさ。

122: 呑んべぇさん 03/07/12 15:14
そんな大きなバーなんだ。
そしたら考え方違うなあ。
そこのお店をステップにしてどうするかを考えた方が
賢いとおもうよ。

>>121の言うように二分で店を出すために人脈と技術を得るとか

123: 呑んべぇさん 03/07/12 15:29
>>122
そうですね! 
ちゃくちゃくと経験積んで人脈とか作れば変わりますね!
ステップアップの一環として頑張るのもいいかもしれない。
今は今を頑張るしかないですね。

128: 呑んべぇさん 03/07/13 03:14
料理人もバーテンダーも真面目にがんばりなさいって事だ。
優秀なら必ず誰かが見てくれるよ。

131: 呑んべぇさん 03/07/13 05:06
バーテンやって一番辛いこと

お客様が来ないことーっ

132: 呑んべぇさん 03/07/13 11:20
オーナーはもっとつらいぞっ!
。・゚・(ノД`)・゚・。 うえええん

133: 呑んべぇさん 03/07/13 21:00
オーナーさんって月10万手元に残りますか?

134: 呑んべぇさん 03/07/13 23:52
ひとそれぞれじゃないかな…

148: 呑んべぇさん 03/07/17 01:21
結論は、この仕事が好きか嫌いかだよ。

149: 呑んべぇさん 03/07/20 03:09
どの仕事でも言えるけどな

157: 呑んべぇさん 03/08/06 23:29
ここに書き込むぐらいだから、みんな冷やかしだね。
書き込むことが馬鹿らしくなる。

給料安いけど、いろいろな人と出会える楽しみがあるのに。
人と酒が好きなら、この仕事は最高だ!!

160: 呑んべぇさん 03/08/17 17:07
19才は別の仕事についたのかな・・・?

とあるバーでは飛び込みさんが修行してた。
一生懸命で見ていて応援したくなった。

162: 呑んべぇさん 03/08/18 00:38
>>160
次回行った時、その人がいると良いね!

引用元: http://log.2ch.net/test/read.cgi/sake/1054271888/